Descripción

Variedad: Garnacha Negra 100％

Vendimiamos a mano el día 3 de Septiembre 2021. Con cajas de 20kg. La viña tiene 8 años
y está situada en Font-Rubí, Alt Penedès.
Ponemos en la despalilladora y al cup(Depósito de cemento de recepción) El día siguiente
pasamos a la Barrica de Roble.
Hacemos bazuqueo una vez al día. Después de 1 semana separamos hollejo.
El mosto pasamos al depósito de Inox y dejamos que siga fermentando.
Embotellamos sin agregar SO2 ni filtrar.

Producción 100bots   12.5％vol