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The production of dry cava vinegar begins with the wine left over from the disgorging process of Cava. This wine, which has aged and matured in the bottle for a minimum of two to seven years, undergoes acetic fermentation in oak barrels with a long aging period, typically three to four years.
Celler Josep Maria Ferret
Barri l’Alzinar 68
08736 Font-Rubí, Barcelona
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Mov: 696 455 300
Tel: 938 979 037
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