The production of sweet and sour cava vinegar starts with the leftover wine from the cava disgorging process. This wine, which has aged in the bottle for a minimum of two to seven years, undergoes acetic fermentation in oak barrels with a long aging period of three to four years. Download product sheet

La elaboración del vinagre de cava balsámico parte del vino sobrante del degüelle del Cava, este vino que ha reposado y criado en botella un mínimo de dos a siete años hace su fermentación acética en barricas de roble con largo período de crianza, de tres a cuatro años. Descargar ficha producto