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The production of sweet and sour cava vinegar starts with the leftover wine from the cava disgorging process. This wine, which has aged in the bottle for a minimum of two to seven years, undergoes acetic fermentation in oak barrels with a long aging period of three to four years.
Celler Josep Maria Ferret
Barri l’Alzinar 68
08736 Font-Rubí, Barcelona
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Mov: 696 455 300
Tel: 938 979 037
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PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
