Descripción

Varietat: Garnatxa Negra 100%

Veremem a mà el dia 3 de setembre de 2021, en caixes de 20 kg. La vinya té 8 anys i està situada a Font-Rubí, Alt Penedès.

Posem el raïm a la despalilladora i al cup (dipòsit de ciment de recepció). L’endemà passem a la barrica de roure.

Fem bazuqueig una vegada al dia. Després d’una setmana, separem el pòssec.

El most el passem al dipòsit d’inox i deixem que continuï fermentant.

Embotellem sense afegir SO2 ni filtrar.

Producció: 100 ampolles, 12.5% vol.